Ma p'tite cuisine à moi !

jeudi 31 octobre 2013

Mon blog change de crémerie !

Bonjour à toutes et tous !

Après plusieurs années chez Canalblog, et parce que leur nouvelle façon d'insérer des images ne me convient pas, j'ai décidé d'aller voir ailleurs.

Vous trouverez donc désormais mes recettes de cuisine sur ce nouveau blog :

http://chris21cuisine.eklablog.com/ 

Je vous remercie tous de m'avoir suivie pendant toutes ces années, d'avoir été fidèles, et de m'avoir laissé vos avis sur mes recettes. J'espère que vous continuerez sur mon nouveau blog.
N'hésitez pas à venir me rendre visite.

Mais soyez patients ; je dois apprendre à utiliser ce nouvel hébergeur. Et aussi et surtout parce que dans une dizaine de jours, nous célébrons le baptême de notre petit garçon !
Je ne supprime bien sûr pas ce blog ; vous pourrez toujours venir y jeter un oeil !

Je vous dis à très bientôt, chez Eklablog !

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lundi 28 octobre 2013

*** Gâteau à la ricotta et au chocolat ***

 Coucou les gourmands !

Une petite douceur, à réaliser avec vos enfants ! Il est encore temps ; les vacances ne sont pas tout à fait finies !
Recette trouvée sur ce blog.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 250g de ricotta
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de chocolat noir dessert
- 40g de beurre doux
- 30g de sucre semoule
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 bananes

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Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger le beurre et le chocolat, puis verser sur les oeufs. Mélanger à nouveau.
Ajouter le lait, la maïzena et la ricotta.
Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation au chocolat.
Découper les bananes en dés, puis les ajouter à la préparation.
Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné {ou un moule en silicone}.

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Enfourner pour 35 minutes {en surveillant la cuisson}.

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Attendre un peu avant de le démouler, et déguster !

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Bonne gourmandise !

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vendredi 25 octobre 2013

Reportage photos...

Bonjour à toutes et tous !

Deuxième série de photos que je souhaitais partager avec vous... Ce qui me permet de faire une pause dans la cuisine, car je suis actuellement en train de préparer le baptême de Lucas ; et cela me prend pas mal de temps ! D'autant plus que nous fêtons les 7 ans de la miss en même temps !

La nouvelle chambre de la miss en cours d'installation...

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Notre bureau en cours de changement, lui aussi...

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Le meuble à gauche est finalement passé dans la chambre de la miss...

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Notre nouveau bureau d'angle... Bien plus pratique !

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La miss avec son petit frère...

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Future mariée...

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Et la chambre de la miss terminée !

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A bientôt pour de nouvelles recettes !

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mardi 22 octobre 2013

*** Verrines tomates-mozzarella-thon et kiri ***

Bonjour tout le monde !

Pour changer un peu des desserts, et autres douceurs, je vous propose aujourd'hui de réaliser des verrines salées, pour une entrée sympathique et fraîche. Elles seront prêtes en un temps record, et sont vraiment délicieuses.

Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
- 6 tomates
- 1 belle boule de mozarella
- 3 boîtes de thon
- 10 kiris
- huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre

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Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde.

Dans un saladier, laver et couper en dés les tomates.
Découper en dés la mozzarella.
Assaisonner avec la vinaigrette.

Déposer cette préparation au fond des verrines.

Emietter le thon dans le saladier.
Puis incorporer le kiri. Et mélanger le tout.

Déposer cette seconde préparation sur les tomates.

Décorer d'une olive. Mettre au refrigérateur jusqu'au moment de servir.
Déguster !

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A vous de jouer !

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samedi 19 octobre 2013

*** Chaussons au thon ***

Coucou ami{e}s cuisiniers{ères} !

Me revoici avec une nouvelle recette trouvée chez Marie. Ces ptits chaussons sont délicieux, et parfaits pour un dîner avec une salade.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 petites boîtes de thon
- 100g de crème fraîche
- 1 oeuf

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Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, émietter le thon, et le mélanger avec la crème fraîche.
Former les chaussons en découpant des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer une cuillère de thon à la crème au milieu du rond.
Fermer le chausson en pressant bien les bords.

Déposer les chaussons sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque allant au four.
Dorer les chaussons avec un oeuf battu.

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Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Puis déguster chaud ou tiède, avec une bonne salade.

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A vous de jouer !

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mercredi 16 octobre 2013

Y'a pas que la cuisine ! - Reportage photos !

Bonjour à toutes et tous !

Point de recette aujourd'hui ; mais uniquement quelques photos de ma petite famille !

Ma petite nénette lors d'une fête d'anniversaire...

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La pièce que nous avons rajoutée à la maison {qui est devenue la chambre de la miss}...

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La cabane de la miss...

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Et notre petit loulou qui grandit...

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A bientôt pour de nouvelles recettes !

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dimanche 13 octobre 2013

*** Mini cakes au Philadelphia Milka ***

Coucou à toutes et tous !

Encore une gourmandise aujourd'hui, dont j'avais trouvé la recette chez Chris. Je n'ai pas modifié sa recette ; j'ai juste utilisé un autre moule qu'elle pour pouvoir faire de petits cakes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 150g de Philadelphia Milka
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 4 oeufs
- 50g de poudre d'amandes
- quelques pépites de chocolat

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Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs et le sucre.
Ajouter le Philadelphia Milka. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger à nouveau.

Remplir les empreintes. Déposer quelques pépites de chocolat.

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Enfourner 15 minutes.

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Démoulez sur un plat de service.

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Déguster

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Bonne gourmandise !

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jeudi 10 octobre 2013

*** Tarte poires-amandes-chocolat ***

Bonjour à toutes et tous !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une délicieuse tarte. Elle sera parfaite pour terminer un repas en famille ou entre amis.
Recette trouvée sur Marmiton {légèrement modifiée}.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 poires
- 15 carrés de chocolat
- 6 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 3 gros oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

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Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule.
Couper des lamelles de poires. En couvrir la pâte.
Déposer des carrés de chocolat sur les poires.

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Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, avec le sucre.
Ajouter la crème fraîche, l'extrait de vanille et la poudre d'amandes.
Verser cette préparation sur les poires. Saupoudrer de sucre vanillé.

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Enfourner pour 45 minutes.

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Déguster tiède ou froide, selon vos goûts !

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Bonne gourmandise !

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lundi 7 octobre 2013

*** Filets de poulet aux oignons et vinaigre de framboise ***

Coucou les gourmands !

Eh oui encore une recette salée ! Je m'améliore de ce côté ! Mais ne vous réjouissez pas trop vite ! Les deux prochaines recettes seront sucrées !
Bref... Aujourd'hui je vous propose une recette parfaitement réalisable lorsqu'on reçoit du monde.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 filet de poulet par personne
- 1 à 2 oignons émincés par personne
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise par personne

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Faire revenir dans une poêle à feu vif les filets entiers, ou en morceaux.
Lorsqu'ils sont saisis, les saler, poivrer, et baisser le feu, puis couvrer.

Dans une sauteuse, faire revenir doucement 1 à 2 oignons émincés par personne.
Lorsque les filets sont cuits, les déposer sur les oignons dans la sauteuse.

Arroser de vinaigre de framboise.
Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes, pour que le vinaigre réduise.
Découvrer et arroser de crème fraîche liquide.

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Continuer la cuisson sans couvercle environ 10 à 15 minutes.
Lorsque la sauce a pris une belle couleur caramel clair, c'est prêt à servir.

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Bon appétit !

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vendredi 4 octobre 2013

*** Croustade aux lardons et fromage à raclette ***

Bonjour les gourmands !

Voici une délicieuse recette, facile à réaliser pour un dîner avec une salade.
Recette trouvée chez Aurélie et Babeth, légèrement modifiée.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 300g de lardons
- 220g de fromage à raclette
- 1 oeuf
- 60g de farine
- 40cl de lait
- 60g de beurre
- poivre et noix de muscade

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Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, et laisser cuire 2 à 3 minutes sur feu doux, en remuant avec un fouet.
Ajouter ensuite le lait chaud, deux pincées de noix de muscade et du poivre.
Porter à ébullition tout en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel.

Couper 170g de fromage à raclette.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Puis enlever le surplus de gras à l'aide d'un papier absorbant.
Mettre les lardons et les dés de fromage dans la béchamel. Mélanger.

Dérouler une pâte sur la plaque allant au four. Badigeonner les bords avec l'oeuf préalablement battu.
Etaler la béchamel au centre.

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Recouvrir avec l'autre pâte. Bien souder les bords en appuyant dessus.
Puis faire un rabat.
Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste d'oeuf battu. Déposer les 50g de fromage restant coupé en tranches.

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Enfourner pour 40 à 45 minutes.

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Déguster tiède.

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A vous de jouer, et bon appétit !

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