*** Yaourts aux poires ***
Coucou tout le monde !
Pour la dernière recette de ce mois, je vous propose de réaliser des yaourts. Un jour que j'avais dans ma corbeille à fruits des poires qui allaient se perdre, je me suis dit qu'il fallait mieux les recycler dans la cuisine. Seulement je n'avais pas envie de faire un gâteau, alors j'ai opté pour la solution des yaourts.
Préparation : 20 minutes
Cuisson {en yaourtière} : 10 heures
Réfrigération : 4 heures minimum
Ingrédients :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 pot de lait en poudre
- 1 pot de sucre en poudre
- quelques poires
Fouetter le yaourt nature avec le lait en poudre.
Faire chauffer le lait avec le sucre jusqu'à ébullition. Le laisser refroidir jusqu'à 40°C maximum.
Pendant ce temps, répartir des dés de poires au fond de chaque pot.
Une fois le lait refroidi, l'ajouter au mélange yaourt-lait en poudre. Bien mélanger, et répartir dans les pots.
Faire tourner la yaourtière pendant 10 heures.
Puis mettre les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster.
A vous de jouer, et bon appétit !
*** Muffins choco-cacahuète ***
Bonjour à toutes et tous !
Les muffins, tout le monde aime ça ! De jolis petits gâteaux qu'on peut emmener partout, et qu'on ne se lasse pas de manger. Et en fouillant sur mes blogs de cuisine préférés, j'ai fait une halte chez Cojocano {ou "Les petits plats dans les grands"}, où j'ai trouvé une recette pour faire de délicieux muffins bien gourmands. Je l'ai donc réalisé pour le goûter d'anniversaire de ma fille. Malheureusement j'ai perdu les photos ; vous devrez donc vous contenter de la recette.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuètes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile
- 200g de chocolat noir pâtissier
- smarties pour la déco
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser le yaourt. Puis rincer le pot, et l'utiliser comme verre doseur.
Ajouter successivement le sucre, la farine et la levure, l'huile et le beurre de cacahuètes.
Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
Faire fondre le chocolat.
Et l'ajouter à la préparation.
Verser dans des moules à muffins. Ajouter deux ou trois smarties {ou autre chose, selon vos préférences}.
Faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir avant de les déguster.
A vous de jouer, et bon appétit !
*** Gâteau marbré fraises tagada et bonbons bananes ***
Coucou tout le monde !
Aujourd'hui, je vous présente la recette du deuxième gâteau que j'avais réalisé pour l'anniversaire de ma fille, avec ses copains. J'ai malheureusement perdu les photos que j'avais faites de ce gâteau {imaginez ma colère lorsque je m'en suis rendue compte...} ; vous devrez donc vous contenter de la recette. Toutefois, si vous souhaitez voir des photos, allez chez Fatima {cette recette vient de chez elle !}.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 20 bonbons bananes
- 20 fraises tagada
- 10cl de lait
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 90g de sucre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre les bonbons bananes dans une casserole avec 50g de beurre et 5 cl de lait.
Faire fondre les fraises tagada dans une seconde casserole avec 50g de beurre et 5 cl de lait.
Remuer chaque mélange jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Séparer la préparation en deux. D'un côté, ajouter les bonbons bananes fondus, et de l'autre ajouter les fraises tagada.
Bien mélanger les deux préparations.
Beurrer et fariner un moule {ou utiliser un moule en silicone}.
Verser les deux préparations alternativement et grossièrement, de façon à réaliser des marbrures.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Le laisser refroidir avant de le démouler.
A vous de jouer, et bonne dégustation !
*** Gâteau moelleux au lait concentré sucré ***
Bonjour les gourmands !
Je ne sais pas si vous souvenez, mais il y a quelque temps, je vous montrais des photos de l'anniversaire de ma fille, avec ses copains. Et je vous parlais des gâteaux que j'avais réalisés pour cette occasion. Et entre autre, je vous avais dit que j'avais fait un gâteau au lait concentré sucré. J'avais déjà réalisé ce gâteau au mois d'avril l'année dernière, mais je n'avais pas pris le temps de vous proposer la recette. A l'époque j'avais trouvé cette recette sur le blog Cuisine d'ici ou d'ailleurs, et je l'avais trouvé très originale. Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat, pour plus de gourmandise.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 à 45 minutes
Ingrédients :
- 1 boîte de 395g de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 120g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser le lait concentré sucré, et le fouetter pendant quelques minutes.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer le beurre mou, et bien mélanger.
Enfin, terminer par la farine et la levure, en mélangeant bien pour que la pâte soit bien homogène.
Verser la préparation dans un moule en silicone {sinon beurrer et fariner un moule}.
Enfourner pour 30 à 45 minutes selon votre four {vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau}.
Attendre qu'il refroidisse, et le démouler.
Miam ! Un bon gâteau bien moelleux, et savoureux ! A déguster avec un café ou un thé !
A vous de jouer, et bon appétit !
Encore un cadeau de Noël !
Bonjour à toutes et tous !
Petit break dans la publication de mes recettes pour vous montrer ce que je me suis offert avec la carte-cadeau que le Père Noël a apporté pour moi chez ma belle-soeur et mon beau-frère.
Cela n'a pas été facile de choisir un cadeau utile, car mes placards commencent vraiment à déborder de matériel... Mais en regardant bien les rayons, j'ai tout de même réussi à trouver quelque chose.
Une jolie batterie en inox, que j'ai déjà utilisé, et qui est bien pratique !
Elle est bien jolie, n'est-ce pas ?
En tout cas, elle est vraiment pratique. Et cela se nettoie super bien ! Je suis très satisfaite de cet achat !
Merci Père Noël !
A bientôt... pour de nouvelles recettes !
*** Chapon farci ***
Coucou tout le monde !
Je sais que les fêtes sont terminées. Pourtant je voudrais vous proposer la recette du chapon farci que nous avons dégusté pour le réveillon de Noël. Après tout il y a d'autres évènements {comme les anniversaires ou Pâques} où il est possible de savourer ce genre de plat. Et on peut très bien remplacer le chapon par toute autre volaille.
Préparation : 1h
Cuisson : 3 heures
Ingrédients {pour 6 gourmands} :
- 1 chapon de 2kgs
- 200g de porc hâché {ou de chair à saucisse}
- 200g de viande de veau hâchée
- 100g de foie de volaille {le foie du chapon}
- 2 échalotes
- 150g de foie de canard cru
- 5 cl de Calvados
- 5 feuilles de sauge
- 3cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Hacher les viandes de porc et de veau.
Nettoyer les foies de volaille en enlevant la marque verte causée par le fiel. Les poêler 2 minutes à l'huile d'olive chaude : ils doivent être rosés. Les détailler en dés.
Peler et ciseler les échalotes et la sauge.
Couper le foie gras en cubes.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la farce : viandes, foies de volaille, foie gras, échalotes, sauge, sel, poivre et Calvados. Laisser mariner le tout pendant 30 minutes.
Saler et poivrer l'intérieur du chapon. Le garnir de farce, et entreposer la volaille au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois la volaille bien reposée, préchauffer le four à 160°C, et installer le chapon sur le plan de travail pour le recoudre.
L'installer dans un plat. Enfourner et laisser cuire 3 heures, en arrosant régulièrement.
A servir avec une compote de pommes maison, ou une bonne purée de pommes de terre maison !
A vos fourneaux, et bon appétit !
*** Poêlée campagnarde ***
Bonjour les gourmands !
De retour aujourd'hui pour vous proposer une recette bien sympathique que j'avais trouvée chez mon amie Anne-Gaëlle. C'est bien meilleur que les poêlées que l'on peut acheter en commerce, et surtout plus économique.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 5 ou 6 pommes de terre
- 3 belles escalopes de porc {ou 200g de lardons, comme dans la recette initiale}
- 1 petite boîte de champignons
- 1 "Coeur de Bouillon" Maggi {volaille pour moi}
- sel et poivre
Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en dés.
Dans une poêle, mettre un peu de beurre. Une fois qu'il est fondu, mettre les dés de pommes de terre.
A mi-cuisson {environ 20 minutes}, ajouter les escalopes de porc préalablement découpées en cubes, ainsi que les champignons.
Poivrer et saler.
Puis finir par le "coeur de bouillon" Maggi, en le laissant bien fondre.
Laisser mijoter tout cela pour que les pommes de terre soient fondantes.
Servir immédiatement.
A vous de jouer, et bon appétit !
*** Galette des rois poires-chocolat ***
Coucou les gourmands !
Comme vous le savez, c'est le mois de l'épiphanie, et donc de la galette. Je vous propose donc la recette de celle que j'ai faite pour le réveillon de la Saint-Sylvestre. L'association poires-chocolat est toujours un succès, et elle était délicieuse. A refaire !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 2 belles poires
- 60g de poudre d'amandes
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 50g de beurre mou
- 50g de sucre semoule
- 1 oeuf entier
- 1 oeuf {1 blanc + 1 jaune}
- 3cl de crème liquide
- 1 fève
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter l'oeuf entier et le blanc d'oeuf, et bien mélanger.
Incorporer ensuite la poudre d'amandes. Bien mélanger à nouveau.
Porter la crème liquide à ébullition. Casser le chocolat en morceaux, et le mettre dans la crème chaude.
Mélanger et lisser.
Incorporer la crème au chocolat au mélange sucre-beurre-oeufs et poudre d'amandes.
Dérouler une pâte sur la plaque allant au four.
Etaler la préparation au chocolat, et parsemer de dés de poires. Mettre la fève.
Recouvrir avec l'autre pâte. Bien souder les bords.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Faire une décoration avec la pointe d'un couteau.
Enfourner la galette pour 30 minutes.
Servir tiède.
A vous de jouer ! Et bonne gourmandise !
Mes derniers petits achats à Lidl...
Coucou tout le monde !
A chaque fois que je vais dans mon magasin Lidl, je trouve toujours quelques ustensiles ou accessoires à acheter. Surtout au moment de Noël ! Et l'avantage de ce magasin, c'est que les prix sont très raisonnables, et pour une excellente qualité...
Voici donc mes derniers achats !
Une feuille en silicone...
De jolis petits moules en forme de sapin {en silicone, toujours}...
Et des emporte-pièces...
J'étais très contente de mes achats.
A bientôt... pour de nouvelles recettes !
*** Pizza lardons-chèvre-olives ***
Coucou tout le monde !
Je pense que le réveillon de la Saint-Sylvestre s'est bien passé, et que 2012 a bien commencé. Je pense aussi que question cuisine, vous avez peut-être votre dose, et que préparer les repas devient un peu une corvée en ce moment. Seulement voilà il faut bien manger ! Alors quoi de plus simple qu'une pizza pour un soir ?! Rapide et facile à réaliser, vous ferez le bonheur des petits et des grands !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 1 boîte de TomatoPizza
- 1 sachet de fromage à pizza
- 200g de lardons fumés
- 1 bûche de chèvre
- une dizaine d'olives vertes
Préchauffer le four à 200°C.
Sur la plaque allant au four, étaler la pâte. Puis étaler la boîte de TomatoPizza.
Parsemer de lardons. Découper la bûche de chèvre en rondelles, et les disposer sur les lardons.
Mettre quelques olives.
Et terminer par le fromage à pizza.
Enfourner pour 20 minutes, et servir aussitôt !
A vous de jouer, et bon appétit !
